Шашлык в России может подорожать на 10-20% к майским праздникам по сравнению с зимними ценами, сообщила для «Газеты.Ru» доцент кафедры экономической теории и поведенческой экономики Университета «Синергия» Юлия Бутырина.
По ее словам, майские праздники традиционно сопровождаются увеличением популярности пикников и барбекю, что в свою очередь повышает спрос на шашлык и сопутствующие продукты, такие как мясо и маринады. Это повышение спроса может привести к росту цен.
Бутырина также отметила, что в течение последнего года наблюдается общая тенденция к удорожанию мяса и других ингредиентов для шашлыка из-за увеличения цен на корма, энергоресурсы, логистику и рост производственных затрат. Не стоит забывать и о текущем уровне инфляции в стране.
Конкретный рост цен на шашлык к майским праздникам будет зависеть от региона, качества мяса и других факторов. Тем не менее, эксперты ожидают, что цены вырастут на 10-20% по сравнению с зимними и ранневесенними периодами, особенно в условиях заметного увеличения спроса.
Согласно данным «Чек Индекса», средний чек за шашлык в начале 2025 года составил 3,3 тысячи рублей. По данным Росстата, годовая инфляция в марте 2025 года составила 10,34%, что чуть выше 10,06% в конце февраля. Ранее также сообщалось о значительном удорожании апельсинового сока в России.