Ученые из Университета Манитобы (Канада) выяснили, что овсяный белок может понижать уровень «плохого» холестерина и улучшать работу сердца у крыс с ожирением. Похожие эффекты возможны и для людей. Эти результаты были опубликованы в журнале Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism (ARNM).
В ходе исследования крысы были разделены на три группы. Первая группа в течение 16 недель получала корм на основе казеина (молочного белка) при сбалансированном питании. Во второй группе крысы также получали казеин, но их рацион был дополнен сахаром и жирами. Третья группа питалась в основном овсяным белком и имела аналогичное богатое жирами и сахаром питание.
Перед началом и по завершении эксперимента у грызунов измерили артериальное давление и провели тест на толерантность к глюкозе. Также ученые изучили маркеры, связанные с обменом холестерина, окислительным стрессом, воспалительными процессами, а также повреждением печени и почек.
Результаты показали, что овсяный белок значительно помог сохранить нормальную функцию сердца у крыс, даже несмотря на наличие ожирения. Это особенно заметно во время систолы, когда сердце выбрасывает кровь в аорту и легочной ствол. Кроме того, овсяный белок существенно снизил общий уровень холестерина и холестерина липопротеинов низкой плотности, который считается «плохим» холестерином.
Ученые отметили, что снижение избыточного холестерина может помочь предотвратить образование «бляшек» в сосудах, что является одной из причин атеросклероза и повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследователи предполагают, что овсяный белок может оказать аналогичное положительное воздействие на здоровье людей и готовятся к проведению клинических испытаний для подтверждения этой гипотезы.
Ранее также были предложены простые методы для регулирования артериального давления.