За две недели до майских праздников наблюдается значительный рост спроса на продукты в супермаркетах и универсамах, особенно на мясо, овощи и безалкогольные напитки. С 1 по 15 апреля количество покупок в данной категории увеличилось на 49% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и на 14% по сравнению с первой половиной марта. Оборот продуктовых магазинов вырос на 43% по сравнению с прошлым годом и на 12% по сравнению с мартом, при этом средний чек остался на уровне 4 515 рублей.
Данные предоставлены исследованием ЮMoney и аналитическим ресурсом «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД», с которыми ознакомилась «Газета.Ru».
В этом году в середине апреля в центральной части России установилась аномально теплая погода, что способствовало более раннему началу сезона шашлыков. С 1 по 15 апреля наблюдается рост спроса не только на традиционные пикниковые товары, но и на хлебобулочные и кондитерские изделия, которые подорожали в два раза. Это связано с тем, что россияне стремятся проводить теплые выходные на природе и заранее закупаются продуктами, чтобы избежать ажиотажа, отмечает Ирина Полякова, руководитель службы сопровождения корпоративных клиентов ЮMoney.
Аналитики «Чек Индекса» компании «Платформа ОФД» сообщают, что с 10 по 20 апреля 2025 года количество покупок курицы возросло на 12% по сравнению с тем же периодом прошлого года, средний чек составил 421 рубль. Покупок говядины стало на 9% больше, средний чек — 783 рубля. Спрос на свинину увеличился минимально — всего на 1%, средний чек — 635 рублей. В то же время количество покупок баранины снизилось на 1%, а средний чек составил 910 рублей. Свежая рыба покупалась на 8% чаще, чем год назад, средний чек — 398 рублей, а спрос на замороженную рыбу увеличился на 6%, со средним чеком 287 рублей.
Кроме того, с 10 по 20 апреля 2025 года выросло количество покупок готового шашлыка на 14% по сравнению с прошлым годом, средний чек составил 1 256 рублей, что позволяет приобрести два-три килограмма готового блюда.
Также, согласно данным «Чек Индекса», в преддверии майских праздников увеличивается интерес к маринадам и соусам. С 10 по 20 апреля спрос на маринады возрос на 10% по сравнению с прошлым годом, средний чек составил 112 рублей. Покупок кетчупа стало на 2% больше, средний чек — 78 рублей, а спрос на специи увеличился на 2%, при среднем чеке 56 рублей.
В то же время число покупок шампуров снизилось на 4%, средний чек составил 382 рубля, а спрос на средства для розжига упал на 3%, со средним чеком 124 рубля. В то же время спрос на древесный уголь возрос на 6%, средний чек составил 271 рубль, а кокосовый уголь стал более популярным, с увеличением покупок на 11%, средний чек — 412 рублей.
Спрос на овощи перед праздниками также возрос: помидоры стали покупать на 7% чаще, средний чек составил 185 рублей, огурцы — на 5% чаще, средний чек — 168 рублей. Количество покупок перца не изменилось, средний чек составил 124 рубля, в то время как спрос на баклажаны возрос на 6%, при среднем чеке 215 рублей, а количество покупок кабачков увеличилось на 4%, средний чек — 172 рубля.
Количество покупок газированных напитков также выросло на 12% по сравнению с прошлым годом, средний чек составил 85 рублей. Спрос на негазированные напитки увеличился на 8%, средний чек — 98 рублей. Чипсы покупались на 10% чаще, средний чек составил 92 рубля, а спрос на сухарики возрос на 7%, средний чек составил 67 рублей.
Аналитики «Чек Индекса» подчеркивают, что пикники и активный отдых на природе остаются популярными среди россиян, особенно во время майских праздников. В целом, во второй декаде апреля общий спрос на продукты для пикников увеличился на 12-15%. Эти изменения также могут быть связаны с окончанием православного Великого поста.
Ранее россиянам были названы продукты, полезные для работы мозга.