Исследование, проведенное Федеральным научным центром пищевых систем имени Горбатова в сотрудничестве с компанией Health & Nutrition, показало, что регулярное употребление молочных продуктов может помочь в профилактике йододефицита. Об этом сообщили в пресс-релизе научного учреждения.
Доктор медицинских наук и заведующий кафедрой эндокринологии №1 Первого МГМУ имени И. М. Сеченова Валентин Фадеев отметил, что йод присутствует в различных молочных продуктах, таких как творог и йогурты. В среднем, 100 граммов молочного продукта содержат около 17 мкг йода, что составляет до 30% от рекомендуемой суточной нормы. Например, 200 граммов питьевого йогурта или 100 граммов творога могут значительно восполнить потребность организма в этом важном микроэлементе.
«Для жителей регионов с низким уровнем йода в почве молочные продукты могут стать доступным и эффективным средством профилактики заболеваний, связанных с йододефицитом», — добавил Фадеев.
Исследование также сосредоточилось на наиболее уязвимых группах населения, таких как дети и беременные женщины, для которых йод особенно необходим для нормального роста и здоровья.
Директор Федерального научного центра Оксана Кузнецова подчеркнула, что технологии переработки молока практически не влияют на уровень йода в конечных продуктах. «Наши исследования показывают, что органический йод остается стабильным в молочных продуктах в течение всего срока хранения, что делает их надежными источниками йода для предотвращения его дефицита», — добавила она.
Ранее обсуждалась и польза стакана воды с имбирем и лимоном.