С приближением майских праздников у людей появляется отличная возможность вырваться из городской суеты и насладиться природой в компании друзей и семьи. Однако зачастую праздники могут обернуться неприятностями, связанными с перееданием и тяжестью в животе. Нутрициолог и тренер DDX Fitness Артем Опальницкий поделился с «Газетой.Ru» несколькими полезными и сбалансированными рецептами, которые могут стать альтернативой вредным перекусам.
Первый рецепт — запеченные овощные чипсы.
Для их приготовления вам понадобятся: 200 г кабачка, 150 г моркови, 150 г болгарского или чили перца, а также соль, паприка и сушеный чеснок по половине чайной ложки и столовая ложка оливкового масла. Нарежьте овощи тонкой соломкой, поместите в кастрюлю, добавьте соль, масло и специи, затем накройте крышкой и хорошо встряхните. Выложите овощи на гриль или противень и запекайте 10 минут, затем переверните. Пищевая ценность на порцию (100 г): 120 ккал, 2 г белка, 6 г жира и 14 г углеводов. Овощные чипсы, в отличие от картофельных, которые могут содержать до 500 ккал, гораздо легче усваиваются и богаты витаминами и клетчаткой.
Второй рецепт — яблочный квас. Этот напиток гораздо легче, чем пиво, в котором содержится в среднем 45 ккал на 100 мл, и не содержит алкоголя, что делает его подходящим для всех — как взрослых, так и детей. Для его приготовления нужны: 3 яблока (400 г), 1 литр воды, 2 столовые ложки меда, 0,5 чайной ложки сухих дрожжей и половина лимона. Яблоки нарежьте дольками, добавьте немного лимонного сока, положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Затем варите на медленном огне 5 минут и остудите. Добавьте мед и дрожжи, оставьте на 12 часов в тепле, а затем уберите в холодильник. Пищевая ценность на порцию (250 мл): 80 ккал, 0 г белка, 0 г жира и 20 г углеводов.
Третий рецепт — куриный шашлык с овощами и специями. Курица легче усваивается по сравнению со свининой и при этом содержит много белка, что способствует хорошему самочувствию и помогает избежать переедания. Для этого вам понадобятся: 500 г куриного филе, 1 болгарский перец, 1 луковица, 100 мл натурального йогурта, 1 чайная ложка горчицы, соль и специи по вкусу. Нарежьте курицу и овощи, смешайте их, добавьте йогурт, горчицу и специи. Мариновать можно от 1 до 3 часов для лучшего вкуса. Готовьте на среднем огне. Пищевая ценность на порцию (150 г): 140 ккал, 20 г белка, 3 г жира и 5 г углеводов.
Четвертый рецепт — йогуртовый соус, который менее калориен и жирен, чем традиционные майонезные соусы. Для него вам понадобятся: 200 г натурального йогурта, зубчик чеснока, несколько веточек укропа, 1 столовая ложка лимонного сока и щепотка соли. Измельчите чеснок и укроп, смешайте с йогуртом, добавьте соль и лимонный сок, охладите. Соус идеально подходит как к шашлыкам, так и к овощам. Пищевая ценность на порцию (50 г): 30 ккал, 2 г белка, 1 г жира и 3 г углеводов.
Пятый рецепт — фруктовый салат. Сладости часто содержат более 300 калорий на 100 г, в то время как фрукты менее калорийны и легче усваиваются. Для салата вам понадобятся: 2 яблока, 150 г клубники, 1 банан (120 г), 100 г натурального йогурта, 1 чайная ложка меда и мята для украшения. Нарежьте фрукты, добавьте йогурт и перемешайте, украсьте мятой. Пищевая ценность на порцию (150 г): 110 ккал, 2 г белка, 1 г жира и 22 г углеводов.
Ингредиенты для этих блюд легко найти в любом магазине, а рецепты достаточно просты в реализации и смогут приятно удивить ваших близких. Также важно помнить об опасностях употребления недожаренного шашлыка.
Как тебе такие рецепты?