В сутки человеку рекомендуется употреблять от 300 до 500 граммов шашлыка, при условии, что нет проблем с пищеварением. Об этом сообщил Андрей Мартюшев-Поклад, ведущий эксперт рынка Национальной технологической инициативы «Хелснет» и кандидат медицинских наук.
Он отметил, что в начале XX века в армии норма потребления мяса составляла 1 фунт (около 400 граммов) в день. Если же возникают проблемы с пищеварением, лучше ограничиться порцией в 100-150 граммов, перенесши остальную часть на следующий прием пищи через 4-5 часов, что составит в общей сложности 200-300 граммов в сутки.
Мартюшев-Поклад также уточнил, что безопасный объем жареного мяса зависит от состояния желудка и поджелудочной железы, а также от общего рациона человека. Если в организме вырабатывается достаточное количество желудочного сока и нет нарушений оттока желчи, то 200-300 граммов шашлыка в день вполне допустимо.
Эксперт предостерег, что жареное мясо не следует употреблять после 18:00-19:00, поскольку оно является тяжелым для переваривания продуктом.
Кроме того, диетолог Нурия Дианова посоветовала россиянам, готовящим шашлыки во время майских праздников, выбрать растительное мясо, так как оно может сделать блюдо не менее вкусным, но более полезным для здоровья.
Ранее также напоминали о правилах безопасности при приготовлении шашлыка.