Врач-эндокринолог и диетолог медицинской компании «СберЗдоровье» Елена Чуракина в интервью RT рассказала о правильных сочетаниях шашлыка и его употреблении. Она отметила, что для шашлыка лучше выбирать нежирное мясо, такое как индейка или телятина, и избегать поджаренной корочки. Мясо рекомендуется сочетать со свежими или запеченными овощами, богатыми клетчаткой, например, морковью и капустой, которые способствуют хорошему пищеварению.
Чуракина советует также добавлять свежую зелень, такую как петрушка, базилик, кинза и зеленый лук, что поможет облегчить переваривание. Она подчеркнула, что стоит избегать жирных соусов, таких как майонез, поскольку они увеличивают калорийность блюда. Что касается напитков, то лучше всего запивать шашлык простой водой, которая помогает поддерживать водный баланс в организме. Кроме воды, полезным вариантом может быть зеленый чай, содержащий полифенолы, способные уменьшить влияние вредных веществ, образующихся при обжаривании мяса.
Диетолог также отметила, что несладкие компоты или морсы являются хорошим выбором, в то время как газированные и сладкие напитки могут негативно сказаться на пищеварении. Врачи предупреждают, что во время майских праздников увеличивается количество случаев обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря из-за употребления алкоголя и жареного мяса.
Интересно, что ранее сообщалось о пенсионере из Удмуртии, который потратил 1,8 млн рублей на шашлык.