Швейцарские исследователи из лаборатории Empa представили инновационный биоразлагаемый материал, созданный на основе живого мицелия грибов. Этот материал не требует химической обработки и сохраняет все естественные свойства грибной структуры. Результаты их работы были опубликованы в научном журнале Advanced Materials (AdvMat).
Для разработки нового материала команда использовала мицелий щелелистника обыкновенного — широко распространенного древесного гриба. Исследователи сумели сохранить его естественную структуру и внеклеточный матрикс — сеть биомолекул, которые гриб выделяет для своего роста.
Такой подход позволил создать прочный и разрывостойкий материал благодаря длинным волокнам полисахарида шизофиллана. Кроме того, новое вещество само по себе стабилизирует эмульсии, что может быть полезно в производстве косметических кремов и пищевых продуктов, благодаря присутствию белков гидрофобинов. Уникальной особенностью материала является возможность его безопасного употребления в пищу.
Исследователи считают, что полученная грибная пленка может быть применена в различных областях, включая производство упаковки, косметическую и пищевую промышленности, а также в электронике для создания биоразлагаемых датчиков влажности и аккумуляторов.
Ранее ученые также выяснили, что из-за человеческой деятельности 411 видов грибов на Земле находятся под угрозой исчезновения.