В летнюю жару многие предпочитают «холодные» блюда, откладывая «горячие» на потом. Однако, такой выбор может негативно сказаться на здоровье, особенно у людей с хроническими заболеваниями ЖКТ, такими как гастрит, язвенная болезнь, панкреатит и холецистит. Об этом предупредила врач-гастроэнтеролог из «СМ-Клиника» Евгения Мельникова в беседе с «Газетой.Ru».
Мельникова отметила, что в жаркую погоду лучше избегать мороженого, которое хоть и нравится многим, но представляет собой высококалорийный продукт с высоким содержанием жиров и сахара. Оно не только нагружает пищеварительную систему и плохо усваивается, но и переохлаждает слизистую оболочку верхних дыхательных путей, вызывает спазм сосудов и, как следствие, может привести к острым респираторным заболеваниям.
По словам специалиста, молочные коктейли, квас и лимонад также не являются лучшим выбором, поскольку эти сладкие напитки усиливают жажду и задерживают тепло, затрудняя нормальное потоотделение и повышая риск обезвоживания.
«Организм, безусловно, нуждается в дополнительной жидкости из-за большой потери пота, но важно выбрать правильные напитки», — подчеркнула гастроэнтеролог. Она рекомендует отдавать предпочтение воде, чаю, компоту и морсу.
Также врач напомнила, что летом, помимо отдыха и пикников, возрастает риск пищевых токсикоинфекций. Во время путешествий стоит исключать продукты, которые быстро портятся: молочные изделия, яйца, колбасы, консервы и салаты с майонезом, а также пирожные с кремом.
«Высокие температуры способствуют размножению патогенных бактерий в этих продуктах, что может вызвать тошноту, рвоту, диарею, боли в животе и повышение температуры тела. Чтобы избежать неприятностей в дороге, следуйте простым правилам питания: сухие перекусы (печенье, крекеры); бутылированная вода; соблюдайте личную гигиену (мойте руки перед едой); термически обрабатывайте продукты при температуре 80-100 градусов и соблюдайте условия хранения продуктов», — рекомендовала специалист.
Ранее россиянам рассказали о полезных свойствах клубники.