Ученые из Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т. Чана обнаружили, что фитостеролы, содержащиеся в растительных продуктах, могут снижать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа. Эти выводы были представлены на конференции NUTRITION 2025 Американского общества питания.
Фитостеролы — это природные соединения, структурно схожие с холестерином, которые находятся в растительной пище. Целью исследования было определить, каким образом их употребление влияет на организм в рамках обычного рациона.
В ходе масштабного исследования, в котором приняли участие более 200 тысяч американцев, в основном женщин-медиков, ученые собирали данные о питании на протяжении около 36 лет. За это время у 20 тысяч участников был диагностирован диабет второго типа, в то время как 16 тысяч человек столкнулись с сердечными заболеваниями.
Особое внимание было уделено не только общему потреблению фитостеролов, но и их конкретным формам — β-ситостеролу, кампестеролу и стигмастеролу. Исследование показало, что у людей, потребляющих больше фитостеролов, которые обычно употребляют больше овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и орехов, риск сердечно-сосудистых заболеваний снижался на 9%, а риск диабета второго типа — на 8%.
Дополнительно был проведен анализ кишечного микробиома у 465 участников, который выявил участие таких бактерий, как Faecalibacterium prausnitzii, в расщеплении фитостеролов. Это указывает на важную роль микрофлоры кишечника в положительном воздействии фитостеролов на здоровье.
Ранее в манго также были обнаружены два полезных для сердца свойства.