Исследование, проведенное учеными из Университета Эдит Коуэн и опубликованное в журнале Nature Food, показало, что регулярное потребление продуктов, богатых флавоноидами, таких как чай, темный шоколад, яблоки и ягоды, может значительно снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, рака и нейродегенеративных расстройств. В исследовании приняли участие более 120 тысяч людей в возрасте от 40 до 70 лет, и оно длилось 10 лет. Ученые анализировали пищевые привычки участников и отслеживали потребление флавоноидов — натуральных полифенольных соединений, которые придают растениям их цвет.
Оказалось, что ежедневное потребление примерно 500 миллиграммов флавоноидов, что соответствует двум чашкам чая, ассоциировано со снижением общего риска смерти на 16%. Помимо этого, у людей, чей рацион богат флавоноидами, наблюдалось уменьшение вероятности развития сердечно-сосудистых и респираторных заболеваний.
Черный и зеленый чай, темный шоколад, яблоки, ягоды (особенно черника и клубника), цитрусовые, виноград и красное вино были названы ключевыми источниками флавоноидов. Эти продукты обладают сильными противовоспалительными эффектами, улучшают здоровье сосудов, способствуют снижению уровня холестерина и нормализации артериального давления.
Один из авторов исследования, Бенджамин Парментер, отметил ценность разнообразия флавоноидов в питании. Он подчеркнул, что для оптимального защитного эффекта важно включать в рацион продукты разных типов и цветов, а не ограничиваться только чаем.
Кроме того, ранее было обнаружено, что некоторые вещества во фруктах и овощах могут снижать риск развития диабета.