Исследователи из Университета Цзясин Наньху в Китае установили, что диоксид титана (E171), который активно используется в пищевой индустрии как отбеливатель, может вызывать серьезные метаболические нарушения. Их исследование было опубликовано в журнале Food and Chemical Toxicology (FCT).
Эксперименты на мышах показали, что наночастицы диоксида титана могут вмешиваться в работу кишечных гормонов, ответственных за регулирование уровня сахара в крови.
Вызывает беспокойство то, что E171 присутствует в широком ассортименте популярных продуктов, включая конфеты, печенье и жевательную резинку.
«Наши исследования указывают на то, что наночастицы диоксида титана могут быть связаны с увеличением риска развития диабета 2 типа, ожирения и инсулинорезистентности», — отметили авторы исследования.
Тесты выявили, что у мышей, получавших E171, наблюдалось значительное повышение уровня глюкозы в крови и нарушение выработки ключевых пищеварительных гормонов.
Эксперты советуют потребителям внимательно проверять состав продуктов и избегать тех, которые содержат диоксид титана (TiO2 или E171), особенно в детском питании и регулярно потребляемых продуктах.
Ранее ученые пояснили, как самостоятельно определить превышение уровня этого красителя в продуктах.