Специалисты рекомендуют ограничить потребление тунца и рыбы-меч до одного раза в две-три недели, поскольку в них обнаружено повышенное содержание токсичных веществ. Более безопасным для здоровья выбором считаются такие виды рыбы, как лосось, скумбрия и сардины. Об этом сообщил Вальтер Лонго, занимающий должность директора Института долголетия в школе геронтологии при Университете Южной Калифорнии, в беседе с изданием El Español.
Эксперт подчеркнул важность включения рыбы в рацион пожилых людей, поскольку она является отличным источником омега-3 и омега-6 жирных кислот, которые способствуют укреплению сосудов и сердечной мышцы, а также улучшают функции мозга. По словам доктора Лонго, взрослым до 65 лет рекомендуется употреблять рыбу два-три раза в неделю, соблюдая при этом осторожность в ее выборе из-за возможной токсичности некоторых видов.
Лонго отметил, что такие популярные сорта рыбы, как тунец и рыба-меч, могут накапливать значительное количество ртути и мышьяка. Эти вещества связаны с риском нарушения работы нервной и иммунной систем, а также с увеличением вероятности развития онкологических заболеваний.
Особую осторожность следует проявлять с крупными хищниками, которые живут долго и питаются другой рыбой, уже содержащей ртуть. Врач советует отдавать предпочтение более безопасным видам, таким как лосось, скумбрия, сардины, анчоусы, треска и форель.
Полностью исключать из рациона тунец и другие виды рыбы, склонные к накоплению токсинов, не обязательно. Однако специалист рекомендует ограничить их потребление до одного раза в две-три недели. Лонго также советует замораживать рыбу сразу после покупки, чтобы сохранить ее качество и снизить риск бактериального загрязнения.
Ранее российские ученые подтвердили, что пресноводный лосось является более безопасным вариантом по сравнению с морским.