В партии замороженной клубники из Египта обнаружено превышение нормы содержания плесени в 14 раз. Об этом сообщил ТАСС со ссылкой на источник в Россельхознадзоре.
По данным ведомства, анализ образцов проводился специалистами Воронежского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса». Испытания выявили, что уровень мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), а также дрожжей и плесени значительно превышает допустимые нормы. Содержание дрожжей превышало норму в два раза, а содержание плесени — в 14 раз.
Данные показатели нарушают технический регламент Таможенного союза, касающийся безопасности пищевой продукции. По словам специалистов, превышение микробиологических норм связано с нарушением санитарно-гигиенических норм на производстве.
Высокое содержание плесени может представлять опасность для здоровья из-за выделяемых микроорганизмами токсинов, которые способны вызывать аллергические реакции, кишечный дисбиоз и интоксикации.
Ранее Наталья Очинская, врач-инфекционист «СМ-Клиника», предупреждала о рисках употребления немытых ягод, что может привести к заражению сальмонеллезом, кишечной палочкой и гельминтозами. При появлении первых симптомов этих заболеваний следует обратиться к врачу, поскольку самолечение может усугубить состояние здоровья.
До этого россиян проинформировали о правильных способах употребления ягод.