Кандидат экономических наук и доцент кафедры экономики и управления ИМЭС Люза Байгузина в интервью для «Газеты.Ru» предсказала, что стоимость шоколада в российских магазинах увеличится на 10-15% во второй половине текущего года, а также к началу 2026 года. Это заявление было сделано в связи с Общеевропейским днем шоколада, отмечаемым 7 июля.
Причиной подорожания, по мнению эксперта, является устойчивый рост цен на какао-бобы и трудности с их производством. Байгузина отметила, что в ближайшее время ситуация может ухудшиться из-за проблем с урожаем в главных регионах-производителях: Африке, Юго-Восточной Азии и Латинской Америке. В прошлом году уже были зафиксированы проблемы с урожаем в Азии и Западной Африке, что привело к дефициту сырья и повышению цен. Важными факторами, осложняющими производство и экспорт какао-бобов, являются конфликты в некоторых регионах, таких как Южный Судан. На вторую половину 2025 года прогнозируется дальнейший рост цен, что будет связано с увеличением затрат производителей и нехваткой запасов. Хотя к концу года возможна некоторая стабилизация, полностью нормализовать ситуацию вряд ли удастся, считает Байгузина.
Экономист также упомянула, что производители шоколада уменьшают размеры упаковок, оставляя цену без изменений. Такая практика помогает сохранить прибыльность на фоне повышения себестоимости. За последние годы средняя цена на шоколад в России выросла на 9%, достигнув отметки 1115,58 рублей за килограмм. В целях экономии Байгузина рекомендует планировать покупки заранее и отслеживать акции в розничных сетях.
Ранее было отмечено, что в России подешевели пять других продуктов.