Более половины россиян выразили недоверие к качеству пищи в местных ресторанах и кафе. Опрос, проведенный фондом «Закон и здоровье», результаты которого имеются у «Газеты.Ru», показал, что 55,3% респондентов сомневаются в качестве блюд, тогда как 44,7% придерживаются противоположной позиции.
Более двух третей участников, а именно 68,1%, заметили ухудшение качества еды в заведениях общественного питания в течение последнего года. Положительные изменения отметили лишь 19,1% респондентов, и 12,8% не заметили никаких изменений.
Также опрос показал, что 40,4% опрошенных сталкивались с фактами использования некачественных или просроченных продуктов в заведениях общественного питания, тогда как 59,6% не замечали подобных случаев. В добавление, за последний год 59,6% респондентов наблюдали явные признаки антисанитарии в таких заведениях, в то время как 40,4% не сталкивались с такими проблемами.
Проблемы со здоровьем после посещения мест общественного питания испытали 19,1% участников опроса. Среди наибольших жалоб — пищевые отравления (41,1%), несварение желудка (33,2%) и аллергические реакции (28,3%).
Пресс-служба фонда отмечает, что многие потребители замечают ухудшение качества пищи в заведениях общественного питания. Несмотря на сложность в утверждении существования устойчивой негативной тенденции, результаты опроса указывают на возможные проблемы с механизмами контроля качества и прозрачностью процессов приготовления пищи. Для преодоления подобных проблем, отмечают в фонде, необходимо пересмотреть бизнес-практики и усилить контроль за качеством блюд.
В опросе участвовали 2000 россиян. Ранее россиянам предложили попробовать метод интуитивного питания.