Регулярное потребление напитков с температурой выше 65–70 °C может увеличить риск развития рака желудка и пищевода, сообщает «Газета.Ru» со ссылкой на слова Марии Чистяковой, онколога Центра молекулярной диагностики CMD Свердловского ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора (включена в список иностранных агентов в РФ).
Рак желудка и пищевода являются одними из самых опасных онкологических заболеваний. Одним из основных факторов, которые способствуют их развитию, является продолжительное повреждение слизистой оболочки этих органов. Одной из причин такого повреждения может стать частое употребление слишком горячих напитков и блюд, а также чрезмерно острых и соленых продуктов.
«Постоянное воздействие напитков с температурой выше 65–70 °C может приводить к микроскопическим ожогам и воспалениям слизистой оболочки пищевода. Такое постоянное травмирование тканей увеличивает вероятность возникновения предраковых состояний, которые со временем могут перерасти в рак пищевода. Помимо горячей пищи, опасность также возрастает при частом употреблении плохо пережеванной и жесткой пищи, курении, эзофагитах и злоупотреблении алкоголем», – объясняет специалист.
Для снижения риска рекомендуется не пить напитки слишком горячими, а дать им остыть до более комфортной температуры. По словам врача, оптимальная температура должна быть около 50–60 °C или ниже.
Ранее специалист рассказал о том, как кофе может действовать как седативное средство.