Красная смородина — это кладезь витаминов и минералов, способствующих укреплению иммунитета, улучшению пищеварения и поддержанию здоровья кожи и волос. Об этом в интервью «Газете.Ru» заявила врач-нутрициолог Екатерина Гузман. По её мнению, эта ягода особенно полезна для людей, страдающих анемией.
«Красная смородина является ценным источником разнообразных витаминов и полезных веществ. Высокое содержание витамина C усиливает работу иммунной системы, повышая сопротивляемость организма инфекциям и ускоряя процесс выздоровления при простудах. Калий помогает нормализовать артериальное давление, а антиоксиданты, такие как антоцианы, укрепляют сосудистые стенки и снижают вероятность развития атеросклероза. Кумарины способствуют уменьшению свертываемости крови, что полезно для профилактики тромбозов. Пектины и клетчатка улучшают перистальтику кишечника, предотвращают запоры и помогают выводить токсины. Органические кислоты способствуют аппетиту и стимулируют выработку желудочного сока. Антоцианы защищают клетки от повреждений свободными радикалами, что позволяет предотвратить хронические заболевания и замедлить процессы старения. Салициловая кислота, присутствующая в красной смородине, обладает противовоспалительными и жаропонижающими эффектами. Витамины группы B участвуют в регуляции обмена веществ», — отметила Гузман.
Кроме того, красная смородина полезна для профилактики анемии и улучшения состояния кожи и волос. «Железо в составе красной смородины необходимо для синтеза гемоглобина и предотвращения железодефицитной анемии. Витамины и антиоксиданты улучшают состояние кожи, повышая её упругость и сияние, а также укрепляют волосы, предотвращая их выпадение», — добавила врач.
Гузман рекомендует употреблять свежую красную смородину в период её созревания, так как при термической обработке часть витаминов разрушается, но остаются другие полезные компоненты, такие как минералы, клетчатка и пектины.
В предыдущих заявлениях врач Гузман также говорила о пользе шелковицы для людей, страдающих анемией.