Учёные из Израильского технологического института обнаружили, что регулярное употребление сладких газировок может приводить к изменениям в ДНК кишечных бактерий и негативно влиять на иммунную систему. Исследование, результаты которого опубликованы в журнале Nature Communications, сосредоточено на бактерии Bacteroides thetaiotaomicron, важной для защиты кишечника от воспалений и патогенных микроорганизмов.
Под действием сахара в газировках у этой бактерии происходят инверсии ДНК — перестройки, влияющие на её активность. Эксперименты на мышах показали, что такие изменения затрагивают важные процессы, включая регуляцию воспалительных маркеров, активность Т-клеток, выработку цитокинов и проницаемость кишечных стенок.
Исследования на клеточных линиях, грызунах и людях подтвердили быструю реакцию микробиоты на сахар в рационе. Однако, хорошие новости: эти эффекты обратимы. Отказ от сладкой газировки позволяет ДНК бактерий вернуться к изначальному состоянию, что стабилизирует работу иммунной системы.
Учёные подчёркивают важность питания в обеспечении взаимодействия микробиома и иммунитета. Эти открытия могут стать основой для персональных диетических рекомендаций, способствующих снижению риска воспалительных заболеваний и поддержанию здоровья в целом. Ранее эксперт отметил, что потребление колы увеличивает вероятность образования камней в почках.