Термин «читмил», изначально популярный в мире профессионального бодибилдинга, обозначает заранее запланированный прием пищи, в котором временно нарушаются правила питания, ориентированного на потерю веса. Важно отметить, что с точки зрения физиологии и диетологических принципов, эта практика не является универсально полезной и не связана с концепцией здорового питания. Об этом «Газете.Ru» рассказала Екатерина Стрельникова, врач спортивной медицины и диетолог, нутрициолог и эксперт XFIT.
Существует распространенное мнение, что читмил способен «ускорить метаболизм» или «разогнать обмен веществ», особенно в условиях длительного дефицита калорий. Однако научные исследования не подтверждают такие утверждения. Внезапные изменения в потреблении калорий могут восприниматься организмом как стресс, который не только нарушает энергетический баланс, но и ограничивает поступление необходимых питательных веществ.
Когда после строгой диеты организм сталкивается с резким избытком калорий, особенно из источников с низкой питательной ценностью, как например фастфуд или рафинированные сладости, это может активировать механизмы накопления жира, а не ускорить метаболизм. Организм защищается, стремясь создать резерв на случай нового дефицита, что, в свою очередь, может препятствовать процессу снижения массы тела.
Однако при правильном подходе читмил может найти свое место в рационе профессиональных бодибилдеров. В таких ситуациях рекомендуется отдавать предпочтение блюдам с высокой пищевой ценностью, таким как крупы, паста из твердых сортов пшеницы, красная рыба и растительные масла, при этом не забывая о разумных размерах порций.
Ранее были выявлены основные причины, по которым диеты часто оказываются неэффективными.