В пресс-службе Роспотребнадзора сообщили РИА Новости, что хлебобулочные изделия, приготовленные из пшеничной обойной или ржаной муки, могут почти полностью удовлетворить потребности организма в пищевых волокнах и витаминах группы B. Специалисты подчеркнули, что хлеб является основным источником углеводов, обеспечивая до половины суточной нормы, а также поставляет до трети растительных белков, необходимых человеку.
Пищевая ценность хлеба определяется его калорийностью, степенью усвоения, а также содержанием витаминов, минералов и аминокислот. Качество изделий зависит от рецептуры, технологии производства и условий хранения продукции.
В ведомстве отметили, что такие факторы как повышенная влажность, чрезмерная кислотность и пониженная пористость могут ухудшить вкусовые качества хлеба и снизить его усвояемость организмом. Кроме того, хлеб не является благоприятной средой для размножения опасных микроорганизмов, способных вызвать пищевые отравления.
Роспотребнадзор советует покупателям приобретать хлебобулочные изделия только в официальных торговых точках, где соблюдаются все санитарные нормы. Покупателям рекомендуется внимательно изучать маркировку на упаковке: проверять наличие информации о производителе, дате изготовления, сроках годности, составе и условиях хранения.
Также сотрудники ведомства напомнили, что покупатели имеют право запросить у продавца сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность продукции. Не следует приобретать хлеб с поврежденной упаковкой или в загрязненной таре.
Ранее врач рассказала о полезных свойствах ежевики для здоровья сосудов и сердца.