РИА Новости сообщает со ссылкой на пресс-службу Роспотребнадзора, что лесные грибы необходимо тщательно мыть и обрабатывать в день их сбора. Это связано с тем, что неправильная обработка съедобных грибов и их сбор в неблагоприятных зонах часто становятся причиной отравлений. Специалисты советуют собирать грибы подальше от дорог и промышленных объектов. Важно аккуратно срезать грибы, избегая перезревших или поврежденных червяками экземпляров.
В Роспотребнадзоре рекомендуют обрабатывать грибы в день сбора: для начала их нужно тщательно промыть, затем проварить в кипятке в течение 10 минут. После этого отвар нужно слить, а грибы снова промыть. Эти меры помогают уменьшить содержание токсичных веществ.
Согласно микологу Максиму Дьякову, в Подмосковье, несмотря на неблагоприятные погодные условия для грибов, все еще можно найти несколько их видов. Однако недавно появившиеся грибы почти исчезли из-за жары, а затем из-за насекомых, которых привлекли дожди.
Ранее врач также рассказал о пользе вешенок для здоровья.