Статья подчеркивает потенциальные риски употребления чая сразу после еды, что может негативно сказаться на здоровье. Врач-аллерголог и иммунолог «СМ-Клиника» Елена Насанкаева объясняет, что чай, выпитый сразу после приема пищи, может нарушить физиологические и биохимические процессы пищеварения.
По словам специалиста, компоненты чая, такие как танины, создают нерастворимые комплексы с пищевыми макромолекулами, что препятствует расщеплению белков ферментами. Это приводит к неприятным ощущениям, таким как тяжесть в животе и метеоризм. Также таниновые соединения замедляют активность ферментов, отвечающих за обмен углеводов и жиров, что снижает усвоение полезных веществ.
Кроме того, одновременное потребление чая и пищи может уменьшить кислотность желудочного сока, что негативно влияет на способность системы переваривать белки. Также танины ухудшают всасывание важных микроэлементов, таких как железо, кальций, цинк и магний, что может привести к разнообразным дефицитам и связанным с ними проблемам со здоровьем.
Горячий чай с температурой выше 70 градусов повышает риск повреждения слизистой оболочки пищевода и желудка, в то время как холодный чай может вызывать проблемы с пищеварением. Врач рекомендует пить чай через 30–60 минут после легкой трапезы и через 90–120 минут после обильного приема пищи, предпочитая слабо заваренные белые или травяные чаи. Важно избегать крепкого чая с молоком и экстремальных температур напитков после еды.
Ранее россиянам также советовали быть осторожными с употреблением пакетированного чая из-за возможного вреда для здоровья.