Грибы богаты аминокислотой эрготионеином, которая может обладать геропротекторными свойствами, сообщает портал «Газета.Ru» со ссылкой на Михаила Болкова, научного сотрудника Института изучения старения Российского геронтологического научно-клинического центра Пироговского Университета.
Эрготионеин — это натуральное соединение, которое организм человека не в состоянии синтезировать самостоятельно. Оно обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
«Грибы являются традиционным продуктом в России, и недавние исследования показывают, что эрготионеин содержится и в наших местных видах — таких как лисички, белые грибы, подберезовики и опята. Однако стоит учитывать, что усваиваются они не идеально, и в промышленно загрязненных районах грибы могут впитывать тяжелые металлы. Также важно уметь различать съедобные грибы от ядовитых, что иногда трудно даже для опытных грибников», — отметил Болков.
Тем не менее, по словам специалиста, наилучший способ замедлить процессы старения — это регулярные физические упражнения и сбалансированное питание, включающее большое количество ягод и зелени.
«На самом деле большинство потенциальных геропротекторов обнаруживаются именно в ягодах и зелени. Поэтому, помимо грибов, важно включать в рацион также фрукты и овощи», — подчеркнул врач.
Ранее другой врач развеяла миф о том, что солнечный свет способствует лечению акне.