Яблоки в корзине
© РИА Новости / Владимир Горовых
Диетолог Елена Пряхина рассказала, кому не стоит есть яблоки с кожурой. По её словам, при обострении некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта кожура может усугублять симптомы.
«Полезнее есть яблоки с кожурой, потому что именно в ней содержится большая часть полезных веществ, в том числе антиоксидантов. Однако часто можно встретить рекомендации убирать кожуру при обострении гастрита, язвенной болезни, синдрома раздраженного кишечника, так как она раздражает слизистую и может вызывать повышенную перистальтику кишечника», — сказала Пряхина aif.ru.
Диетолог отметила, что если хочется сохранить пользу плода, но сделать волокна мягче, можно запекать неочищенное яблоко: при этом грубые волокна размягчаются, а пектин переходит в более легкоусвояемую форму.