Американские исследователи из Гарвардской школы общественного здравоохранения определили ключевой принцип питания, необходимый для поддержания здоровья сердца. Исследование, охватывающее данные почти 200 тысяч человек на протяжении нескольких десятилетий, выявило, что не выбор между низкоуглеводной и низкожировой диетой играет решающую роль, а качество потребляемых продуктов. Эти выводы были представлены на конференции Американского общества питания (ASN) в Орландо.
Учёные изучили, как различные типы питания влияют на риск развития ишемической болезни сердца. Результаты показали, что диеты, основанные на потреблении цельных злаков, овощей и орехов, снижали риск на 15%. Напротив, нездоровые диеты с рафинированными углеводами и высоким содержанием жиров повышали риск заболеваний.
Специалисты рекомендуют увеличить в рационе долю цельных продуктов, таких как овощи, фрукты и бобовые, и сократить потребление переработанного мяса и сладких напитков.
В будущем учёные планируют исследовать влияние генетики и образа жизни на эффективность диет и их связь с диабетом и онкологическими заболеваниями, что позволит разрабатывать персонализированные рекомендации по питанию. Ранее исследователи также выделили продукты, способствующие повышению риска инсульта.