Американские исследователи из Иллинойсского технологического института обнаружили, что регулярное употребление фасоли в пищу может снизить риск развития хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и диабет второго типа. Эти результаты были представлены на конференции Американского общества питания (ANS) в Орландо.
Команда ученых выяснила, что ежедневное потребление всего одной чашки фасоли помогает улучшить показатели холестерина и уменьшить воспалительные процессы.
Исследование, которое длилось 12 недель, включало 72 участника с преддиабетом. У тех, кто включал в свой рацион нут, наблюдалось значительное снижение общего холестерина. Участники, потреблявшие черную фасоль, отметили уменьшение уровня маркера воспаления — интерлейкина-6. При этом никаких изменений уровня глюкозы выявлено не было.
«Люди с преддиабетом часто испытывают проблемы с липидным обменом и сталкиваются с хроническим воспалением, что увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Наше исследование показало, что фасоль может стать простым и доступным способом улучшить эти показатели», — объяснила Морганн Смит, соавтор исследования.
Ранее ученые выявили два полезных свойства манго для женского здоровья.