Куриная печень является одним из лучших источников биотина (витамина B7), который играет важную роль в поддержании здоровья кожи, волос, ногтей и нервной системы. Об этом сообщила Сандра Вигелене, диетолог и эксперт в области питания из колледжа VIA при Орхусском университете в Дании, изданию Wellness Pulse.
Биотин — это водорастворимый витамин, необходимый для выполнения множества ключевых функций в организме. «Как и другие витамины группы B, это важнейшее питательное вещество способствует преобразованию пищи в энергию, особенно участвуя в метаболизме жирных кислот, глюкозы и аминокислот. Поскольку организм не способен синтезировать его самостоятельно, мы должны ежедневно получать биотин через пищу», — объяснила она.
Эксперт подчеркнула, что витамин B7 поддерживает работу нервной системы и часто используется для улучшения состояния кожи, волос и ногтей, благодаря чему его часто добавляют в пищевые добавки. Хотя дефицит биотина встречается редко, он может наблюдаться у людей с алкогольной зависимостью, а также у беременных и кормящих женщин.
Среди продуктов, богатых биотином, выделяются яйца, соя, говяжья печень, лосось, авокадо, свинина и портобелло. Однако куриная печень является лидером по содержанию этого витамина. В порции в 75 г может содержаться до 138 мкг биотина, что составляет 460% от рекомендуемой суточной нормы.
Доктор Вигелене отметила, что добавление таких продуктов в рацион помогает предотвратить ломкость ногтей, истончение волос и кожные высыпания, а также снижает вероятность развития нервных расстройств. Поскольку длительный прием антибиотиков может увеличить риск дефицита биотина, потребление продуктов, богатых витамином B7, становится особенно важным.
Ранее эксперт объяснил, почему витамин C неэффективен при простуде.