В Санкт-Петербурге официально зарегистрировали товарный знак «Корюшка в шоколаде», предназначенный для производства сладких сувениров с маринованной рыбой. Эту новость сообщает «Деловой Петербург».
Идеолог проекта, Евгений Пен, рассказал о своем замысле создать сладкие десерты с рыбой. «Эта интересная задумка родилась в декабре прошлого года и была вдохновлена дубайским шоколадом. Мне хотелось, чтобы продукт был тесно связан с образом Петербурга», — отметил он.
В изготовлении шоколадных плиток используются вкрапления дегидрированного рыбного суфле на основе маринованного филе корюшки.
Корюшка по праву считается одним из символов Северной столицы и пользуется популярностью как среди жителей, так и среди гостей города.
Недавно президент России Владимир Путин вспомнил о своём детстве и знаменитом «питерском деликатесе» — маринованной корюшке, который готовил его отец, Владимир Спиридонович Путин. Также он отметил, что отец часто готовил студень.
Ранее в Госдуме рассматривали предложение о признании жареной корюшки нематериальным культурным наследием.