Одна из наиболее распространенных жалоб, с которыми родители обращаются к медицинским специалистам, звучит как «мой ребенок ничего не ест». Обычно за этой фразой находится не столько полный отказ от пищи, сколько избирательность в питании, подчеркнула врач-диетолог Екатерина Ширшова в беседе с «Газетой.Ru».
Дети, как правило, могут предпочитать всего несколько продуктов, например, макароны, хлеб, сыр и творог. Они склонны отказываться от новых блюд и требуют приготовить «так же, как вчера», проявляя недовольство при малейшем изменении привычного. Родители часто воспринимают такую избирательность как патологию. Однако, объясняет специалист, это не болезнь, а сочетание возрастных особенностей, высокой чувствительности и реакции окружающих взрослых. Работать с этим можно без давления и долгих переговоров, предложив ребенку еду в обмен на мультфильмы.
Отказ ребенка от пищи может быть обусловлен не самой едой, а реакцией на её изменения. Новая текстура, запах или форма подачи могут вызывать у детей беспокойство, особенно у тех, кто более чувствителен сенсорно или имеет нарушения в пищевом поведении.
Врач отмечает, что отрицательный опыт, чрезмерный контроль со стороны родителей, их тревожность и усиленное внимание к процессу питания могут только усилить отторжение. Необходимо помнить, что еда для ребенка — это не только источник энергии, но и часть его стабильного мира. Любые резкие изменения воспринимаются как нарушение его границ.
Родители нередко пытаются мотивировать детей питаться «правильно», прибегая к распространённым фразам: «Ну хоть ложечку — за маму», «Ты это в садике ел», «Если съешь — включу мультик», «Ты вредничаешь, надо есть как все». Подобные подходы только увеличивают сопротивление, создают тревогу и нарушают контакт с ребенком, заставляя его воспринимать еду как принуждение, а не естественную часть жизни.
Ширшова предлагает метод постепенного знакомства ребенка с новыми продуктами. Пища не должна сразу попадать в рот — сперва её предлагают положить на тарелку, затем дать возможность пощупать, понюхать, понаблюдать. Контакт с едой должен происходить постепенно, в комфортном для ребенка темпе.
Принцип «двойной тарелки» предполагает, что одна её часть отведена для знакомой и безопасной пищи, а другая содержит небольшое количество нового продукта. Важно не требовать его съесть, а предоставить возможность познакомиться с ним: без давления и уговоров.
Разрешается и игровое взаимодействие с пищей; например, продукт может выступать в роли персонажа в сказке или игре, что поможет снять барьер страха и сформировать позитивные ассоциации.
Врач подчёркивает, что даже минимальные изменения в блюдах могут вызвать отказ. Сохранение структуры и времени приема пищи, стабильно оформленная тарелка важны для ощущения контроля у ребенка. Ребёнок пробует новое только в условиях эмоционального благополучия. Взрослый не должен контролировать каждый кусок, он должен находиться рядом — спокойно, доброжелательно и без критики.
Многие вещи, которые взрослые считают капризами, на самом деле отражают сенсорные реакции ребенка. Он может отказаться от огурца из-за текстуры или не распознать «ту же котлету», если изменена ее форма.
Важные изменения приходят не через еду на тарелке, а в отношениях. Когда взрослый прекращает давить, оценивать и даёт ребенку свободу в рамках безопасных границ, аппетит постепенно восстанавливается. Это является основой для формирования здорового пищевого поведения — не через награды и принуждения, а через доверие, стабильность и постепенное привлечение. Даже если сегодня ребенок предпочитает только макароны и хлеб, это не провал, а отправная точка для поступательного движения.
Ранее была выявлена частота ошибок в детском питании, допускаемых 9 из 10 родителей.