В России ведется работа по обновлению ГОСТа для икры, сообщил Антон Шалаев, глава Росстандарта, перед началом Петербургского международного экономического форума, передает ТАСС. Шалаев охарактеризовал задачу как «интересную» и отметил, что изменения касаются снижения массовой доли соли в икре. По его словам, это поможет защитить потребителей от фальсифицированной продукции на рынке.
Существующие стандарты предписывают, что в икре первого сорта доля соли должна составлять 4-6%, а для второго сорта — 4-7%. В мае руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт высказался за полный запрет на транспортировку красной икры для личных нужд, ссылаясь на предложения от губернаторов дальневосточных регионов. Он выразил сомнение в обоснованности разрешенного объема в 10 кг и указал на отсутствие контроля качества икры, которую перевозят пассажиры, что иногда приводит к обращению за медицинской помощью.
Ранее также обсуждалась стоимость качественной черной икры в России, как рассказала эксперт.