Бразильские ученые выявили, что включение в диету окры — овоща, богатого антиоксидантами — может способствовать предотвращению ожирения, метаболических нарушений и воспалительных процессов в мозге. Это исследование было опубликовано в журнале Brain Research.
В исследовании использовалась модель раннего переедания у крыс. Часть малышей находилась в малочисленных помётах, что обеспечивало им избыток питания и ускоренное увеличение массы тела, аналогичное перееданию у младенцев. Такие крысы становились более склонными к ожирению, диабету и инсулинорезистентности.
После отъема от матери крысы различались по типу получаемого питания: одни получали стандартный рацион, а другие — рацион с добавлением 1,5% порошка окры. К моменту взросления крысы, перекормленные в младенчестве, но употреблявшие окру, демонстрировали более здоровые показатели: у них наблюдался более низкий уровень сахара и жира в крови, меньше жировых отложений, лучшая чувствительность к инсулину и, что особо важно, снижение воспалительных процессов в гипоталамусе, отделе мозга, ответственном за регулирование аппетита.
Ученые предполагают, что положительное воздействие окры обусловлено её биологически активными компонентами — такими как катехины, кверцетин и другие фенольные соединения, обладающие противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
Хотя данное исследование было проведено на животных, его результаты подчеркивают значимость здорового питания в раннем возрасте и открывают перспективы использования таких функциональных продуктов, как окра, для профилактики метаболических заболеваний — что особенно актуально в условиях растущей проблемы детского ожирения.
Ранее также был предложен метод диагностики диабета через состояние полости рта.