Картофель и патиссоны богаты медью, которая играет важную роль в поддержании когнитивного здоровья и снижении риска развития деменции, утверждает профессор Вэйай Цзя из Хэбэйского медицинского университета Китая, как сообщает издание Daily Mail.
Профессор поясняет, что медь способствует высвобождению железа, которое переносит кислород по всему организму, в том числе и к мозгу. Умеренное потребление меди поддерживает нормальную работу центральной нервной системы и задействовано в регулировании нейромедиаторов, ответственных за память и обучение.
Однако, как предупреждает профессор, избыточное потребление меди может быть токсичным. Симптомы острой интоксикации включают рвоту, рвоту с кровью и снижение артериального давления. Во избежание подобных последствий, Вэйай Цзя рекомендует соблюдать умеренность в потреблении меди с пищей. Так, ее суточная норма — 1,22 мг, и она содержится в двух картофелинах и одном среднем патиссоне.
Ученые уверены, что защитное действие меди связано с ее позитивным влиянием на энергетический обмен и нейротрансмиссию, процессы, критически важные для нормального функционирования нервной системы.
Ранее прием одного из популярных обезболивающих связывали с повышенным риском развития деменции.