Летний сезон сопровождается повышенным риском пищевых отравлений, предупреждает врач-инфекционист Владимир Неронов из клиники академика Ройтберга. Основную опасность представляют разрезанные арбузы, оставленные на открытом воздухе, а также лёд в напитках. Развитие бактерий и вирусов активно происходит при температуре выше +20 °C, что делает нарезанные арбузы идеальной средой для микробов. Особое внимание стоит уделять тому, кто и чем резал арбузы. Лёд же часто изготавливается из неочищенной воды, что также несёт риск отравления.
Пляжная еда и домашние заготовки также могут стать источником проблем. Высокая температура, антисанитарные условия и неправильное хранение продуктов нередко ведут к пищевым отравлениям. Например, варёная кукуруза, пахлава или сосиски в тесте могут содержать бактерии из-за плохих условий приготовления или загрязнения песком. Даже домашняя стряпня может быть опасна, если готовить из испорченных продуктов или хранить еду при неправильной температуре. Рекомендуется готовить пищу небольшими порциями и хранить её в холодильнике не дольше 6–12 часов.
В этом контексте важно напомнить о запуске в России ядерной аптеки для больных раком.