Ужин с авокадо может благоприятно влиять на липидный профиль в крови на следующее утро, особенно у людей с нарушениями углеводного обмена, утверждают исследователи из Иллинойсского технологического института. Эти результаты были опубликованы в журнале Current Developments in Nutrition.
В исследовании участвовали 27 взрослых с преддиабетом, которые пробовали три вида вечерних перекусов: авокадо, нежирные закуски с низким содержанием клетчатки и переработанные продукты с показателями жиров и клетчатки, сопоставимыми с авокадо. Перекус предлагался в период с 20:00 до 21:00, после чего участники не ели в течение 12 часов и на следующее утро завтракали стандартной порцией. Уровни триглицеридов, глюкозы, инсулина и воспалительных маркеров оценивались до и после завтрака.
Результаты показали, что вечерние перекусы с авокадо снижают уровень триглицеридов в крови, включая холестерин, при этом эффект наиболее заметен через три часа после утреннего приема пищи. Небольшое снижение наблюдалось и натощак.
Профессор Бритт Бертон-Фриман, руководитель исследования, объясняет это эффектом уникального состава авокадо, который поддерживает здоровье сердца и регулирует жировой обмен. Исследование ставит под сомнение популярное мнение о вреде вечерних перекусов. Ученые считают, что поздний прием пищи может быть безопасным и даже полезным, если выбирать продукты с высокой питательной ценностью. В случае с авокадо польза связана с его ненасыщенными жирами и клетчаткой, которые помогают сбалансировать обменные процессы в течение ночи.
Ранее были названы основные продукты для профилактики рака кишечника.