С начала года до июня точки общественного питания, как сетевые, так и несетевые, увеличили свои доходы в онлайн-продажах на 42% по сравнению с прошлым годом. Количество заказов возросло на 35%, а средний чек составил 1 164 рубля — на 5% больше, чем ранее. Каждый четвертый россиянин предпочитает фастфуд в ресторанах сети «Вкусно — и точка», с бургером и картошкой фри в роли самого популярного заказа.
Эти данные приведены в исследовании ЮMoney и аналитического центра «Чек Индекс», результаты которого представила «Газета.Ru». Фастфуд в разной степени присутствует в рационе 44% россиян, которые его едят время от времени, 27% — очень редко, 15% — регулярно, а 14% вовсе его избегают. Миллениалы составляют наибольшую долю любителей фастфуда (63%), в то время как зумеры и представители поколения «Икс» занимают доли в 23% и 14% соответственно.
Несмотря на интерес к здоровому питанию, спрос на фастфуд остается высоким. За первые шесть месяцев года онлайн-покупки в крупных ресторанах быстрого питания увеличились на 39% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а в средних сетях этот прирост составил 20%. Обороты крупных заведений выросли на 41%, а средних — на 20%, с увеличением среднего чека на 2% до 2 047 рублей и 2 471 рубля соответственно. Это указывает на стабильность ценовой политики ресторанов и стремление адаптировать их меню под запросы клиентов, предлагая в том числе более здоровые опции, такие как салаты и бургеры без хлеба.
Исследование «Чек Индекса» подчеркивает рост расходов на общественное питание. За период с 1 мая по 30 июня 2025 года число покупок в кафе и ресторанах быстрого питания увеличилось на 2%, а оборот вырос на 14%, в то время как средний чек поднялся на 12% до 1 412 рублей. В точках фастфуда число покупок возросло на 8%, оборот взлетел на 19%, а средний чек составил 515 рублей — на 11% больше, чем в прошлом году. Аналитики отмечают, что в регионах наблюдается более заметный рост потребления на фоне увеличенной внутренней туристической активности.
Популярность фастфуд-сетей распределилась следующим образом: «Вкусно — и точка» предпочитают 25% респондентов, «Бургер Кинг» — 19%, Rostic’s — 14%, а «Додо Пицца» — 12%. Меньшую популярность имеют сети «Папа Джонс», «Fарш», Subway, «Теремок» и «Крошка Картошка», с 3% голосов каждая. Stardogs, Domino’s Pizza, Zotman Pizza, Burger Heroes и «Vлавиш» получили по 1% предпочтений, еще 10% респондентов указали на несетевой фастфуд около дома.
Среди популярных заказов: бургеры (51%), картошка фри (44%), пицца, куриные наггетсы и крылышки (36%). Также востребованы шаурма (34%), роллы и суши (26%), молочные коктейли (21%), газированные напитки и хот-доги (19%). Десертами и картофелем с начинкой интересуются реже, 11% и 6% соответственно.
По мнению аналитиков «Чек Индекса», ускоренный ритм жизни, особенно в крупных городах, способствует росту привлекательности фастфуда. Этим летом дополнительный интерес вызывает тренд на самостоятельные путешествия по России.
Траты на фастфуд у россиян распределяются следующим образом: более трети (34%) расходуют 1-2 тысячи рублей в месяц, 28% — до тысячи, 21% — 2-4 тысячи, 8% — 4-5 тысяч рублей. Лишь 3% жителей тратят 5-7 тысяч, а также 7-9 тысяч рублей в месяц. Менее 1% опрошенных заявили о расходах от 9 до 10 тысяч рублей или более 10 тысяч рублей в месяц.
Недавно россиян предупредили о рисках употребления фастфуда в период сильной жары.