В китайском городе Юэян, расположенном в провинции Хунань, планируется открытие первой в стране исследовательской организации, сосредоточенной на изучении и развитии искусства барбекю. Об этом сообщает издание China Daily.
«Совместными усилиями Юэянский открытый университет и Ассоциация барбекю Юэяна создают уникальную образовательную платформу, полностью посвященную кулинарным секретам шашлыка», — говорится в их сообщении.
Задачи института включают подготовку профессиональных кадров, разработку стандартов приготовления барбекю и продвижение местных кулинарных брендов. Идея запуска подобного образовательного учреждения в Китае обусловлена высокой популярностью традиций юэянской кухни.
На днях специалист по барбекю из онлайн-магазина ВсеИнструменты.ру, Максим Соколов, поделился с «Газетой.Ru» советами по приготовлению идеального шашлыка. Он отметил, что оптимальная жара достигается, когда угли покрыты белым пеплом, а руку над ними трудно держать более пяти секунд. Перед приготовлением мясо следует оставить на 20–30 минут при комнатной температуре и переворачивать шампуры всего три-четыре раза.
Также ранее россиян предостерегли о возможных штрафах за оставленный мусор после пикников на природе.