Шезлонги на пляже одного из отелей в Анталье
© РИА Новости / Екатерина Чеснокова
Крупные гостиничные сети Турции не планируют отказываться от системы «все включено», однако отелям категории три и четыре звезды, вероятно, придётся экономить на питании — уменьшать порции и сокращать выбор блюд. Такое мнение в разговоре с агентством выразил турагент из Бодрума Бекир Долмуш.
В конце октября представитель гостиничной группы Kilit Group Толга Килит предложил разделить систему «все включено» на пять категорий, об этом сообщала Ассоциация туроператоров России (АТОР). К разработке новой классификации могут привлечь министерство культуры и туризма Турции. Предполагается, что инициатива поможет туристам до бронирования понимать, какие услуги и варианты питания включены в стоимость отдыха и чем отличаются категории отелей.
Ранее зампредседателя Ассоциации турагентств Турции (TÜRSAB) Давут Гюнайдын заявлял агентству, что российским туристам не стоит беспокоиться из‑за сообщений о возможной отмене системы «все включено» в турецких отелях, действующий формат сохранится.
«Крупные отели не откажутся от системы all inclusive: она остается важной частью туристического предложения Турции и привычного формата отдыха для иностранных гостей. Однако гостиницам категории три и четыре звезды придется искать способы сокращения расходов. В первую очередь это может отразиться на питании — уменьшится размер порций, станет скромнее выбор блюд и продуктов»
Долмуш отметил, что возможности больших гостиничных комплексов и небольших отелей существенно различаются: крупные сети располагают большими ресурсами и могут поддерживать привычный формат обслуживания, тогда как гостиницы среднего сегмента вынуждены строже контролировать операционные затраты. Он полагает, что сокращение ассортимента питания и размеров порций позволит таким отелям оптимизировать расходы, не отказываясь полностью от концепции «все включено».
Дискуссия о возможном изменении системы «все включено» в Турции идёт несколько лет. Среди причин называются рост стоимости продуктов, необходимость сокращать пищевые отходы и стремление стимулировать туристов тратить больше за пределами отелей. При этом российские туроператоры ранее отмечали, что популярные у россиян гостиницы сохраняют формат «все включено».