Весной 2025 года наблюдается заметный рост объемов мяса для шашлыка на один заказ. В частности, среднее количество свинины увеличилось на 11%, а набор из различных видов мяса (курица, говядина или свинина) подскочил на 6%. Эти данные были предоставлены аналитиками Купера и опубликованы в «Газете.Ru».
В числе городов, где зафиксирован наибольший рост объемов мяса для шашлыка, лидирует Казань. Жители города в среднем заказывают 2,19 кг мяса за один раз, что на 24% больше по сравнению с прошлым годом. Следом идет Нижний Новгород, где средний объем мяса на заказ составляет 1,88 кг, с увеличением на 19%. На третьем месте Новосибирск (1,77 кг, рост на 13%), а четвертое место занимает Москва (1,88 кг, прирост на 11%).
Что касается свинины, то здесь выделяется Санкт-Петербург, где средний заказ составляет 1,81 кг, что на 21% больше по сравнению с прошлым годом. В Москве средний объем свинины на заказ равен 1,94 кг, что на 4% выше, чем весной 2024 года. Екатеринбург занимает третье место с 1,85 кг свинины, увеличившимся на 3%.
Среди самых популярных товаров, которые россияне заказывают для выезда на шашлыки, выделяются розжиг, уголь и решетки для мяса. В регионах наблюдается рост спроса на эти товары: так, в Санкт-Петербурге потребление решеток для мангала возросло в 1,2 раза, в Екатеринбурге количество розжига увеличилось в 1,6 раза, а угля — на 1,1 раза.
Недавно российский профессор также объяснил важность употребления экологически чистых продуктов.