Взрослому человеку необходимо ежедневно потреблять около одного грамма жира на каждый килограмм веса тела. Это количество жиров помогает предотвратить болезни Альцгеймера, сердечно-сосудистые заболевания и ослабление иммунной системы. Об этом сообщила доктор Кармен Альба, диетолог из клиники Рубер Интернэшнл в Испании.
По словам специалиста, достаточное количество жиров в рационе способствует защите сердца и снижает риск хронического воспаления, связанного с некоторыми формами рака. Полезные жиры также способствуют профилактике когнитивных нарушений и помогают организму усваивать витамины, необходимые для здоровья глаз, костей и иммунной системы.
Доктор Альба подчеркнула, что организм следует насыщать ненасыщенными и незаменимыми жирами, содержащимися в рыбе, авокадо, орехах, семенах и высококачественных растительных маслах. В то же время, потребление трансжиров, которые имеют изменённую химическую структуру, следует ограничить. Эти вещества в основном находятся в фастфуде, кондитерских изделиях и красном мясе.
Специалист добавила, что не все жиры усваиваются одинаково. Реальная потребность в жирах зависит от таких факторов, как возраст, уровень физической активности, цели по здоровью и пол.
«Например, у людей, занимающихся силовыми тренировками, наблюдается повышенная способность сжигать жир. Чем больше мышечной массы, тем выше способность организма усваивать жир», — отметила она.
Ранее ученые также обсуждали последствия чрезмерного потребления белка.