Разнообразие и обилие блюд на шведском столе в отпуске привлекают многих, но могут привести к перееданию, утверждает врач-диетолог и нутрициолог «СМ-Клиника» Надежда Литвинова-Гразион в интервью для «Газеты.Ru».
По словам эксперта, переедание не только создает чувство тяжести и дискомфорт в животе, но и может спровоцировать изжогу, тошноту и желудочные спазмы из-за перегрузки пищеварительной системы. Кроме того, чрезмерное потребление углеводов, особенно сладостей, способно резко повысить уровень сахара в крови, что со временем может привести к риску развития сахарного диабета. Постоянное переедание также нарушает обмен веществ, способствует набору лишнего веса и создает нагрузку на желудок, печень и поджелудочную железу.
Чтобы избежать подобных проблем, диетолог рекомендует использовать «метод тарелки» — подход к здоровому питанию, при котором тарелка делится на три части: четверть для белков, четверть для углеводов и половина для овощей и фруктов. Это помогает контролировать размер порций и обеспечивает организм необходимыми питательными веществами. Белки и клетчатка способствуют быстрому насыщению.
Также полезно есть небольшими порциями, как это делают французы, и учитывать правила «метода тарелки». Медленный прием пищи помогает лучше почувствовать насыщение — организму требуется около 20 минут, чтобы сигнализировать об этом. Если сделать это привычкой, можно насыщаться меньшими количествами пищи, что особенно важно для тех, кто стремится похудеть.
Включение десерта в рацион лучше делать после основного блюда, чтобы избежать избытка простых углеводов, которые дают лишь кратковременное насыщение и стимулируют чувство голода. Важно также придерживаться питьевого режима: лучше пить воду между приемами пищи, а не во время них, чтобы не повышать риск переедания.
Наконец, необходимо прислушиваться к своим ощущениям: если вы чувствуете, что насытились, стоит остановиться, чтобы избежать перенасыщения и последующего дискомфорта.